Las Viñas de Eusebio es un tinto elaborado por Olivier Rivière en la D.O.Ca. Rioja con la variedad Tempranillo y Graciano, procedente de tres viñedos propios situados en Laguardia, Navaridas y Leza a 700 metros de altitud, sobre suelos calcáreos y arenisca, de 15 años de edad.
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Mirando al Sur es un vino blanco ecológico elaborado por Olivier Rivière en la D.O.Ca. Rioja, a partir de uvas Viura cultivadas en viñedos propios en Labastida. Estas cepas, de más de 50 años, crecen en suelos pedregosos a más de 500 metros de altitud y se trabajan siguiendo principios ecológicos, aplicando únicamente tratamientos biológicos cuando es imprescindible.
La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en acero inoxidable, donde el vino permanece sobre sus lías durante 12 meses. Luego, se cría durante 18 meses en botas de Jerez, aportando complejidad y carácter.
Este vino refleja la influencia del estilo andaluz que tanto admira Rivière, dando como resultado un blanco singular, complejo y sorprendente.
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Coupage dominado por la Garnacha, procedente de viñas plantadas en diferentes parcelas del municipio de Gratallops. Llamado "Vi de Vila" (Vino de Pueblo) para poner de manifiesto las características de uno de los mejores terruños del Priorat. Con un buen potencial de envejecimiento que en el futuro nos regalará grandeza, esta añada muestra una buena madurez aún contenida, frescura y una acidez moderada, acompañadas en nariz por notas mediterráneas de hierbas aromáticas como el anís y el hinojo.
