Descripción: Xavier Iturria se ha impuesto ser capaz de decir tinta de Toro y garnacha con una sola palabra. En su arte, la garnacha se convierte, sin duda, en la mejor amiga de la tinta de Toro. Esa es su gran propuesta a la hora de lanzar una nueva idea vinícola de Toro, lejos de cualquier complejo creativo; ahora bien, si visitas nuestra colección, verás que no es la única. Plantado, en su totalidad, en vaso y sin injerto. 22 meses en barrica francesa. Maceración durante 15 días. Color: rojo cereza, brillante. Eentre 15° y 18 °. Se puede decantar.Viñedos
Edad de las viñas entre 20 y 60 años.
Altitud entre 650 y 700 metros.
Manejo biodinámico del suelo. Ausencia de pesticidas. Fungicidas ecológicos.Crianza
Vinificación
Fermentación a bajas temperaturas (máximo 27º).
Levaduras autóctonas – bazuqueado.
Fermentación maloláctica en barricas.Cata
Nariz: muy atractiva, en ella se funde fruta y especias, con una maderamuy bien integrada.
Boca: compleja y agradable. Con unos taninos muy finos y una larga persistencia aromática.Consumo
Vol.: 75 cl.
Variedad: 10% Garnacha, 90% Tinta de ToroGrado Alcohólico: 14.5%
