Descripción:
Valbuena es la expresión mas pura del tinto en Vega Sicilia, con una crianza de cinco años entre madera y botella, que da su nombre al vino: Valbuena 5º
El primer año de crianza es en barrica y es especialmente importante. Se trabaja con un 75 % de roble francés y un 25 % de roble americano. En esta primera etapa, se busca construir el vino, trabajando la estructura, la sucrosidad y la densidad. El segundo año de crianza se desarrolla en grandes tinos de madera y en esta fase se gana en elegancia, complejidad, tensión y sutileza.
DATOS
Edad media del viñedo 35 años
Superficie del viñedo 210 ha
Marco de plantación 2.222 plantas/ha
Altitud 700 – 900 m
Rendimiento 3.000-3.500 kg/ha – 21-24,5 Hl/ha
Vendimia Manual en cajas de 12 kg del 22 de septiembre al 11 de octubre
CICLO DE VIÑA 2016
Las primeras heladas tuvieron lugar a mediados de noviembre, aunque no fueron importantes hasta diciembre. Esto permitió un buen agostamiento. Desde noviembre hasta febrero, hubo cierta suavidad invernal, tendencia que se invirtió a principios de marzo. Debido a que el arranque de la primavera fue más fresco que la media, la brotación del viñedo se vio ligeramente retrasada con respecto a lo habitual.
El verano fue propio de las condiciones de la Ribera del Duero. La floración tuvo lugar a mediados del mes de junio. El excesivo calor producido en el mes de agosto provocó largas paradas vegetativas que retrasaron la maduración.
Septiembre fue un mes seco, ayudando a una buena sanidad y un fin de maduración muy equilibrado. La vendimia empezó el 22 de septiembre para el pie de cuba y luego continuó entre los días 27 de septiembre y 11 de octubre.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO PREFERENTE
Este vino está apto para beber actualmente, pero tiene un potencial de guarda de 30 años si se conserva en óptimas condiciones: 12-14 ºC y 60 % de humedad relativa.
Se aconseja consumir a 18 ºC.
FECHA DE EMBOTELLADO
Mayo de 2019.
Vol.: 0.75 cl.
Denominación de origen: RIBERA DE DUERO
Variedad: 6% Merlot, 94% Tinto FinoCaracterísticas: TINTO, GRAN, RESERVA
Grado Alcohólico: 14,5%
