Descripción:
Vinos del viento es el proyecto personal de Michael Cooper, un californiano afincado en tierras aragonesas desde 2001.
Vendimia Manual, de Secano.
Cultivado en suelos arcillosos calcáreos que aportan a este vino una fresca acidez y mineralidad.
Viticultura: Las uvas provienen de una selección de viñedos a 600 metros (2000 pies) sobre el nivel del mar, sobre un suelo rocoso arcilloso calcáreo pobre con muchas piedras (canto rodado). La uva se vendimia de madrugada y se lleva fría y fresca a la bodega para conservar toda la intensidad aromática.
Enología: La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Crianza sobre sus lías finas durante 4 meses. Una producción limitada de 5000 botellas.
Nota de Cata: Color limón pálido. En nariz muestra intensos aromas primarios de flores blancas, lima, limón, jazmín y toques de melón cantalupo. En boca es seco y refrescante, con sabores a fruta fresca de hueso y cítricos con un persistente final jugoso y ligeramente cremoso.
Maridajes: Salmón a la plancha, verduras asadas, ensaladas y como aperitivo refrescante.
Temperatura de servicio recomendada: 7-8 ºC.
Puntuaciones y premios:
James Suckling: 91 points 2020, 92 points 2019 vintage.
Robert Parker: 91 points 2020 vintage
Vol.: 75 cl.
Variedad: Garnacha, Macabeo, Moscatel, ViognierGrado Alcohólico: 13.5%
