Castillo Ygay Gran Reserva

185,00 IVA incluido

Solo quedan 2 disponibles

MEJOR VINO DEL MUNDO 2020 (WINE SPECTATOR)

La perpetuidad de un grande, fruto del saber de los años. Etiqueta centenaria, icono de los Grandes Reservas de la Rioja, de rotunda calidad y elegancia. Elaborado exclusivamente en las añadas excelentes de nuestros mejores viñedos, se presenta cargado de renovada profundidad, complejidad y viveza. Leyenda viva de Rioja, que ha sabido mantenerse a lo largo de tres siglos, destinado a romper moldes por su sorprendente viveza.

Exclusivo

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Descripción:

Vendimia Manual: El Tempranillo se vendimió el 6 y 18 de octubre y el Mazuelo el 21 de octubre.

Vinificación: Los racimos se despalillan y estrujan suavemente. Las uvas fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura. El encubado tiene una duración de 11 días durante los cuales se realizan continuas labores de «remontados» y «bazuqueos», para favorecer el contacto del mosto con los hollejos y provocar una lenta y natural extracción de aromas y polifenoles.

Proceso de Crianza: 24 meses en barricas de roble americano y francés de 225 litros.

Maridaje: Tartar de solomillo de Wagyu, confitura de alcaparras y patata suflé; kokotxas de merluza en su pil pil, crujiente de piel de bacalao y pimiento cristal confitado; queso Moliterno al tartufo (trufa negra), mermelada ácida de guindas y vino tinto Castillo Ygay.

Recomendación de Consumo: Decantar 20 minutos antes de disfrutarlo. Servir a una temperatura entre 14-16ºC para favorecer la aireación del vino y poder disfrutar al máximo de sus aromas.

Puntuaciones:

FALSTAFF (ALEMANIA): 100 puntos.

JAMES SUCKLING (USA): 99 puntos.

GUÍA PROENSA (ESPAÑA): 98 puntos.

DECANTER (UK): 97 puntos.

GUÍA GOURMETS (ESPAÑA): 97 puntos.

WINE ADVOCATE | ROBERT PARKER (USA): 97 puntos.

TIM ATKIN (UK): 96 puntos.

 

Vol.: 75 cl.

Variedad: ,

Grado Alcohólico: 14%

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